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剑阁县十大特产

时间:2018-04-07 03:58来源:网络整理 作者:我的网站
博雅特产网提供广元剑阁县十大特产剑门豆腐,剑门手杖,酸菜,剑门豆花稀饭,剑门关土鸡,剑门根雕,剑门绿茶,女皇蒸凉面,剑门火腿,剑门豆腐干等介绍和资料

1、剑门豆腐 地理标志产品

推荐1

  剑门豆腐,历史悠久,始于三国 ,渊源流长。素有“剑门天下险”“雄关豆腐绝”的美誉 。兰州剑门豆腐庄位于兰州最繁华的南关什字,交通便利 ,营业面积1600多平方米,装修风格大气典雅 。二十多间包厢都以三国人物命名,进入剑门豆腐庄  ,古风遗韵迎面扑来,处处显示出浓郁的文化气氛。常人知道的豆腐无非几种,十几种 ,而剑门豆腐将炒、炸、烧、炖、蒸、煎、拌等多种工艺融为一体,将一百余种美仑美奂的豆腐佳肴呈现在人们面前 。满桌豆腐有的以色取胜,有的以形诱人,有的咸中回甜,有的油而不腻,各色豆腐令人眼花缭乱  。雪山豆腐形似雪山,由生鱼和嫩豆腐加工而成,咸香爽口 ,滑嫩无比;牛蹄筋豆腐色泽红亮,川味纯正,营养丰富 ,软硬适中;麻婆豆腐、怀胎豆腐、脆皮豆腐口味纯正 ,辣香宜人;麻婆豆腐扣辽参 、生鱼黑豆麦仁粥 、绿豆豆花羹 、银杏百合豆糕皇等特色菜肴将黄豆 、绿豆 、黑豆 、红豆各色豆类烹饪极致 。可以说……[详细]

2 、剑门手杖

推荐2

  剑阁手杖 ,简称剑杖。剑阁手杖加工工艺独特 ,制作精巧,取材于剑门山区多年生灌木 、荆棘 、藤条加工而成,既是一种扶倚助行的旅游实用品,又是一种自然美和人工美相结合的工艺品。品种繁多,可分为两大类:一是自然杖。经断村、燎炙矫形、去皮整修,上明漆抛光而成,多属藤条杖;其余杂木形状有特色并易矫形者也可仿制自然杖 ,节理天成  ,吉朴典雅。二是雕刻杖。取材时即从根部砍伐或连根掘起,经矫形燎制毛坯,根叉部位做杖柄,因材施艺, 剑阁手杖简称剑杖  ,古称孔明杖。剑阁手杖以剑门山区灌丛中的硬杂木和藤条为原材料,经民间手杖艺人根据藤条、杂木的自然造型加工而成,因为剑阁手杖材料质地细腻、坚韧、斑纹别致、造型自然奇特、极具地方特色 ,在民国年间已成为名特产品,有“剑阁的拐棍(杖),保宁(阆中)的醋”之说 。解放后 ,手杖生产已成规模 。曾多次参加国内外展览,远销东南亚,欧美等几十个国家和地区 。……[详细]

3 、酸菜

推荐3

  酸菜 酸菜是剑阁人传统饮食习惯。不论城乡 ,不分老。幢闵罡纳屏 ,也都喜吃酸菜。许多人几天不吃酸菜 ,就感食欲不佳 。建国前,酸菜是农村家家必备 ,有“米缸缸,面缸缸,不如一个菜缸缸”之说。建国后 ,生活水平提高,人们仍用酸菜佐饭,因之集市上仍有酸菜出售 。酸菜分活酸菜、干酸菜两种 。活酸菜用佳菜或白菜、萝卜菜、嫩油菜苗等,洗净切碎 ,煮至八九成熟,捞置缸内压紧,盖覆一层老酸菜,密闭至第二天颜色变黄可食用。酸菜在缸里搁放时间长了(半月或一月) ,菜酸水吊流成滑丝 。干酸菜即是菜糟酸后,取出晒干即成,食时用热水侵泡后下锅。酸菜的食用方法很多 ,有稀饭中和酸菜叫酸菜稀饭,类似这种食法的有酸菜干饭、酸菜面条、酸菜“搅团”(以玉米面搅成糊状拌酸菜吃)、酸菜汤等 。……[详细]

4、剑门豆花稀饭

推荐4

  剑门豆花稀饭豆花稀饭营养丰富 ,味道鲜美,人人喜吃 。但是制作工序繁多,平时也少做,有客或过年才做一次 。制作工序是:将黄豆泡涨(一般要8小时)后,用石磨磨浆置锅内煮沸过滤,用酸菜水点清使豆浆分解成乳状块,舀出水 ,把豆腐轻压成块,用力划成方块,掺水下米和豆子等煮半熟后再放入挂面头壳。饭熟时 ,干稀分明。至今农家仍然以此饭为待客美食。由于豆花稀饭制作程序多,又很讲究,平0们多煮“甜浆饭” ,也叫豆浆稀饭 ,豆浆稀饭做起来比较简单:将侵泡一夜的黄豆在青石磨上磨成浆,煮沸后 ,舀去泡沫 ,下米下豆,米熟即香甜,根据喜好可放少许酸菜,便成可口稀饭 。……[详细]

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