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海口和湛江是“失散多年的姐妹”吗?不然怎么会有辣么多同款美

时间:2018-05-17 00:54来源:网络整理 作者:我的网站
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  湛江海鲜VS?诤O

  一定要吃湛江海鲜!

  湛江 ,中国海鲜美食之都,海鲜几乎成了湛江的代名词 。湛江海洋鱼类有520多种,虾类28种 ,贝类47种。鱼类有大黄鱼、鲳鱼、马绞、石斑、墨鱼、章鱼、鱼翅、鱼肚等;甲壳类有对虾、龙虾、濑尿虾、青蟹、花蟹等;贝类有蚝、珍珠贝、扇贝、牛耳螺、沙螺、花甲螺等;此外还有鲍鱼、沙虫、海蜇、海参等。反正来湛江 ,吃海鲜就对了。

  

  △湛江生蚝

  

  △△△? 海鲜

  

  △同样很棒棒的蒜蓉生蚝

  

  

  △各式海鲜

  ?诘暮O释艹雒。吃海鲜是 ?谌说娜粘 ,外地人来 ?谝捕荚谖剩骸昂 ?谀睦锍院O屎?”这一点 ,?诤驼拷簟巴徽较摺。

  湛江鸡VS文昌鸡

  一定要吃湛江鸡!

  湛江鸡鸡肉质纤维结实,易积聚养分。做好的鸡外表金黄油亮,入口皮爽肉滑,香味浓郁,再加上一碟香油蒜汁蘸料,棒!其中“凤梨鸡”就是湛江鸡代表,凤梨鸡是用湛江特色水果凤梨(菠萝)榨汁 ,再加入芝麻 、葵花籽 、黄豆 、花生 、稻谷 、玉米等碾成粉状喂养,鸡变得皮薄骨香 ,而肉感更爽更滑口。

  

  △△△文昌 鸡

  

  文昌鸡是海南省文昌市地区最负盛名的特色传统名菜,海南四大名菜之首 。在海南有无鸡不成宴的说法 ,无论是海南人还是来海南旅游的人都必尝的美味 。除了文昌,在?谝材艹缘匠诔牢兜奈牟 。鸡肉色泽淡黄光亮 ,皮脆肉嫩味鲜,醮佐料而吃,入口喷香,爽滑异常 。

  东海鹅VS琼海温泉鹅

  一定要吃东海鹅!

  湛江东海岛的白切鹅独具浓郁的地方风味 ,由于其体型大 、食性广 、耐粗饲,能采食大量青草和粗饲料 ,肉质天然 ,质色金黄 ,取食则味美酥香,不逊色于粤菜中的白切鸡 ,做法与白切鸡相似。

  

  △△△琼海 温泉 鹅

  

  琼海温泉鹅大概是十年前才在琼海兴起的美食 。那时在琼海温泉镇开了很多专门的鹅肉店,去那吃的人也比较多 ,生意很好,再后来人们渐渐形成了温泉的鹅好吃的思维定势 ,到最后才形成了温泉鹅的招牌 。温泉鹅大多以白切为主,也有烤鹅,具有营养丰富 ,肥而不腻,清淡原味 、醇香可口的特点 。而且肉质很细,完全没有鹅肉的粗糙感,也没有城里吃到的饲料鹅鸭入口的“木”感。在 ? ,也有挺多地方能吃到美味的温泉鹅。

  湛江鸭仔饭VS加积鸭

  一定要吃湛江鸭仔饭!

  湛江鸭仔饭所选鸭均为本地细骨农家鸭,绝不用饲料鸭和大骨鸭;鸭肉原只白切,配上正宗湛江花生油蘸酱油汁一起吃,不觉肥腻 ,反而觉得很“惹味”。再配以用鸭油一起煮的饭 ,慢慢体会那种肉嫩骨香的幸福感觉。

  

  △△△加 积鸭

  

  加积鸭,俗称“番鸭”,也是海南四大名菜之一 。鸭肉皮白肉厚,香气诱人。配上海南特色蘸料,清爽脆滑,耐人寻味 。

  麻章烧猪VS临高/东方烤乳猪

  一定要吃麻章烧猪!

  麻章的招牌脆皮烧猪 ,皮脆,肉嫩入味多汁 ,肉在嘴中咀嚼,味蕾随油香肉香不断翻腾,而且肥而不腻,感觉很是美妙 !最好的部位是腩肉哦 。

  

  △△△临高 /东 方烤 乳猪

  

  ?谌税钥救橹,尤其喜欢临高和东方的 。烤出来的乳猪全身焦黄、油光可鉴、散发着浓郁香味,夹一块入口,轻轻一嚼,脆响的“咔哧”声,声声伴耳 ,吃下后,仍留满口余香,令人回味无穷。

  吴川烂锅炒粉VS ?诔捶

  一定要吃吴川烂锅炒粉 !

  吴川烂锅炒粉是一道很奇特的风景———一人一担箩头 ,一筐米粉,一头火炉,一口烂边缺口的铁锅,就可以做出一晚的营生。烂锅炒粉火力够猛 ,炒出来的米粉或薯粉够锅气 ,所以味道一流,爽滑香韧 。当然,现在的吴川人用的是烂边的锅(不是四分之一的锅),就可以养家糊口,每日在市场角落、墟尾街头摆摊开档,食客围在铁镬边 ,或蹲或站着品尝,津津有味 ,齿颊生香。到了晚上,他们就是夜宵的主角 。

  

  

  △△△

  ?谝瓜耙话浴背捶

  

  炒粉在?谑呛艹<,也是?谌嗣褚瓜钡闹堪 。白嫩的粉条经过大火快炒 ,加入虾、鱿鱼、瘦肉、鸡蛋等,撒点青菜出锅,色香味俱全 ,真的不要太棒 !

  湛江炸虾饼VS?谡ㄏ罕

  一定要吃炸虾饼 !

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  湛江市区及各城镇 ,遍布油炸虾饼小档 ,香气流溢。湛江炸虾饼最大的特色是饼香 、脆口 、好味,并夹带着海虾的清香,味道让人一尝试难忘。吃炸虾饼有讲究:先沾上椒盐,然后包上生菜 。这种食法的最大好处是既不失虾饼的原味,也可以通过可以生食的生菜 ,清淡虾饼的热气 。

  

  △△△

  炸虾 饼

  

  △ ?谡ㄏ罕

  每个 ?谌思且淅锒加姓ㄏ罕 。它是个神奇的食物 ,吃上一口炸得金黄香脆的虾饼,有妈妈的味道、外婆的味道 ,还有?诖蠼中∠锏奈兜 。时间流逝,那鲜美永远留在我们的记忆里。

  

  △临高当地的炸韭菜饼(内有鲜虾)

  猪杂汤VS辣汤饭

  一定要吃猪杂汤!

  喝猪杂汤是湛江人不可缺少的生活习惯。新鲜猪杂加上时令瓜菜简单煮熟即可 ,可拌饭也可拌粉吃。猪杂蘸油盐味碟吃更显原味,能吃到比蘸酱油更鲜的味道。一口热腾腾的汤水,一股清甜顺喉而入,空空的肠胃顿时暖暖的 ,没有什么早餐能比这口猪杂汤更美妙了。

  

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  辣汤 饭

  

  说到水巷口辣汤饭,老?诳隙ǘ己苁煜 。早上起来,来上一碗带着胡椒味的猪杂汤,配粉或配饭,心里胃里顿时就被“熨烫”得暖烘烘的 。

  鸡瓮VS土窑鸡

  一定要吃鸡瓮!

  鸡瓮绝对是湛江本地一种极具特色的食鸡方式。它的制作过程是这样的:先准备好鸡,把鸡杀了并洗干净,腌制好,裹一层荷叶 ,裹一层锡纸 ,最后用一层黄土包严实 。接着 ,用土块垒成洞状 ,如下图所示,从洞口放入柴火 ,烧得土块火热发红,然后把火灭了 ,再把收拾好的鸡放入洞内,把土洞推倒并打碎,使泥块完全覆盖住鸡 ,借着土块的热量把鸡焖熟。约30分钟后,用棍小心拨开泥块 ,把鸡拿出来 ,就可以享用了。

  

  鸡带着荷叶特有的香味 ,皮嫩肉滑,吃起来齿颊留香 ,不是一般地美味啊!对 ,不要用刀切  ,用手撕着吃 ,感觉更棒!

  

  △△△

  土窑 鸡

  

  “土窑”是一种食物烹调方式 。和湛江的鸡瓮做法相似,是将泥土烧热,再将滚烫的泥土覆盖在用锡纸包好的食物上面 ,用泥土的温度做熟食物。这样做出来的鸡肉,很大程度保留了原本的鲜味,健康又美味,深受 ?谌嗣竦南舶 。

  番薯丝粥VS地瓜糖水

  一定要吃番薯丝粥 !

  番薯丝粥原为素来缺粮的湛江人主要充饥之物,后来由于米粮丰富而几乎绝迹 。但近几年来,随着人民生活水平的提高,番薯丝粥成了人们的时兴食物 。廉江廉城及安铺等地首先推出番薯丝粥,继之流行全市 。它是主粮大米、杂粮番薯煮成的 。高档的番薯丝粥 ,番薯和大米的搭配是三七开,一般的番薯粥则是对开,可随生活水平高低而调节。它不但甜滑爽口,还洋溢着几分粥香 。现在番薯丝粥加白切鸡是湛江人的一大乐趣 ,大部分餐馆都有这一菜式 。

  

  △△△

  地瓜 糖水

  

  地瓜糖水是?谌嗣癯3缘囊坏捞撬,遍布大街小巷,很多小吃店都有卖 。地瓜软糯粉绵、糖水清甜可口,搭配简单却让人非常着迷 。

  不看不知道,一看吓一跳 !

  湛江美食和我们大?诘拿朗

  有这么多“异曲同工之妙” !

  所以 !小编相信,

  我们 ?谌嗣袢サ秸拷欢芄怀缘剿 !

  不要说了

  湛江美食之旅 ,走起!

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