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农业部答疑:现在猪怎么长到6个月就出栏?

时间:2018-06-15 05:21来源:网络整理 作者:我的网站
人民网北京11月21日电猪肉是老百姓餐桌上常见的美食,在我国大部分地区,可以说家家离不开猪肉。那么对于我们每天都消费的猪肉,其质量安全状况到底如何,能不能

人民网北京11月21日电 猪肉是老百姓餐桌上常见的美食,在我国大部分地区,可以说家家离不开猪肉 。那么对于我们每天都消费的猪肉,其质量安全状况到底如何,能不能放心消费呢?近日 ,农业部网站发文答疑 ,让我们一起来听听生猪养殖和饲料兽药安全方面专家的解读 。

疑问一:为什么现在养猪要喂饲料及饲料添加剂?国家是怎样管理饲料和饲料添加剂的?

中国农业大学教授谯仕彦介绍说,饲料及饲料添加剂是现代养猪业的物质基础和技术关键,是补充生猪营养 、保证产品品质的必要措施,也是国际普遍推广的技术 ,我国生猪养殖与美国 、德国 、丹麦等养猪大国的养殖技术 、饲料使用 、生育周期 、生猪体重 、肉品质量 、产品安全等情况基本一致,符合国际标准和进出口贸易准则要求。

饲料添加剂在饲料中用量很少但作用显著,包括营养性添加剂、一般添加剂和药物添加剂三大类 。传统的单一饲料只能解决生猪的“吃饱”问题 ,而营养性添加剂主要是饲料级的氨基酸 、维生素,是为了解决生猪“吃好”的问题。在饲料中添加适量药物添加剂,可以有效防控生猪的常见性 、多发性疾 。ü谒茄锥沃葱型R┢,能够将猪肉中的药残量控制在对人体无害的范围内。在饲料中加入抗氧化等一般添加剂,大多与食品行业的添加物质通用,属于食品级,无论对于生猪生长还是对于猪肉品质,都没有危害。

国家明令禁止在饲料中添加苯巴比妥等镇静催眠、抗惊厥类药物 。而且通过添加安眠药让猪多睡少动、快速长肥是没有必要的 ,因为圈养的生猪本身活动量就很少 ,不需要使用镇静剂。

尿素、砷制剂和铜属于允许在饲料中添加的物质,但都有相应的限制性规定 ,不得随意使用。尿素是一种高氮化肥,若少量用作牛、羊等反刍动物是有作用的,可以被反刍动物瘤胃微生物所分泌的脲酶分解,被合成蛋白质从而被吸收消化 。而猪根本没有瘤胃,尿素中的氮就难以利用,用量过大甚至会造成生猪中毒死亡 。对于添加铜的作用,饲料中只有适量地添加铜才能促进猪的生长。允许适量添加的具体标准为每1000公斤饲料中铜制剂添加量不能超过200克。通常认为铜添加越高猪粪越黑,饲料的消化率越高,这是错误的 。衡量饲料好坏的标志不在于猪粪便的颜色,而在于喂食的转化率(即饲料重量与猪进食后相应增加重量的比例,也就是料重比)以及粪便的形状。此外,常有传言说在猪饲料中加入无机砷,猪会显得皮肤红润 、毛发光亮,这种说法犯了常识性的错误 。饲料中加入的是有机胂,而不是无机砷。有机胂对于提高饲料利用率、增强抗病能力有着明显作用。目前,除中国外,美国等很多国家也批准将其作为饲料添加剂。有机胂会从粪便排出 ,在生猪的机体组织中残留极低。而无机砷是剧毒物质,俗称砒霜,会造成生猪死亡 ,是不允许在饲料中添加的。

某种物质能否成为添加剂 ,必须经国务院农业主管部门指定的机构进行检测和饲喂试验,由畜牧专家根据结果对其安全性进行评估 ,评估通过后才能被列入《饲料添加剂品种目录》。一般来说,饲料添加剂在饲料中的比重不会超过4%,比例高了,饲养成本必然提高,对养殖户来说不划算。

疑问二:现在猪怎么长到6个月就出栏了?还能长到200-300斤?

中国农科院畜牧所研究员王立贤表示 ,目前,我国生猪正常的养殖周期一般为150—180天 。生猪生长快、育肥周期短的主要原因是“三好”:猪好、料好、圈好,即生猪品种好 、饲料营养安全 、养殖环境改善。我国商品猪生产主要是杜洛克 、长白和大白猪三元杂交品种,这些优质品种的生猪160天左右出栏很正常 ,国外更好品种的猪出栏周期更短 。而利用地方品种进行杂交的猪育肥时间相对较长 ,平均生产周期约为180—200天。

生猪出栏前的不同育肥阶段,饲料的投喂量不同,总投喂量在300公斤左右。如果不喂饲料只喂杂粮、猪草等传统猪食,猪的生长周期至少增加一个月。现代饲料和饲料添加剂的研制应用大大提高了饲料转化率 ,降低了生猪生产中的饲养成本 ,为养猪业获得良好的社会经济效益,奠定了坚实的科学基础。据测算,随着现代饲料科学技术的应用,我国配合饲料转化率明显提高,对畜牧业的科技贡献率已超过40% 。猪配合饲料转化率由4∶1提高到3∶1。过去养一头猪需要一年的时间,现在6个月就可出栏,这与营养均衡的饲料和养殖技术进步是分不开的。

目前,以规模化生猪养殖为特征的现代养猪业得到了快速发展,养殖理念和管理水平不断提升。通过改善养殖环境,实施畜禽粪污无害化处理 ,逐步解决了重大疫病和抗生素残留等问题,猪的生长周期逐渐缩短 ,每头猪重量一般在100公斤左右。

疑问三:现代养猪能不用兽药吗 ?国家是如何管理兽药的 ?

中国兽医药品监察所所长才学鹏介绍说,人生病了需要吃药 ,或者打预防针预防疾病 。同样的道理 ,动物也要打疫苗防。×诵枰靡┪锝兄瘟。兽药是指用于预防、治疗、诊断动物疾病或者有目的调节动物生理机能并规定作用用途、用法用量的物质。生猪在养殖中不同程度面临疫病发生风险,尽管通过加强饲养管理 ,改善养殖环境条件可以预防疾 。档椭砣悍⒉÷ 。但由于外界环境长期存在一些致病微生物 ,一旦引起发。匾闹瘟朴靡┦遣豢杀苊獾 ,即使在美国、欧盟等养殖技术发达国家也是如此。我国是世界上生猪存栏量最大的国家,中小规模养猪场还占有相当的比例 ,中小规模猪场存在生物安全措施薄弱、防疫条件差等情况。因此,在今后较长的一个时期内,动物疫病防控压力依然很大,使用兽药仍然是生猪疫病控制的主要手段之一。

依据《动物防疫法》和《兽药管理条例》,动物养殖过程中用药须遵守相关规定。一是要使用国家批准的 、质量符合要求的兽药,不得使用禁用兽药或化合物;二是不得使用人用药,也不得在饲料或饮水中使用激素类药物;三是凭执业兽医处方使用兽用处方药;四是严格按照兽药使用说明书规定的动物品种 、适应症 、用法用量等内容使用兽药 ,严格执行停药期规定;五是养殖场/户要建立规范的用药记录。

目前,我国从未批准过激素类药物用于动物促生长,已批准的激素类药物主要用于治疗种畜繁殖和产科疾 。庥肱访说墓娑ㄊ且恢碌 。截至目前,农业部只批准了土霉素等10多种抗生素可作为药物饲料添加剂使用,并严格规定了使用的动物品种、用法用量、停药期等,规定内容与国际标准基本接轨 。

疑问四:我国猪肉产品安全吗?

“农业部每年组织开展国家农产品质量安全例行监测工作,对猪肉中可能存在的药物残留及瘦肉精等非法添加物进行检测。2016年我国猪肉质量安全监测合格率为99.5% ,2017年前三季度猪肉质量安全监测合格率为99 .8%。应该说 ,总体上我国猪肉产品质量安全是有保障的 ,消费者可以放心消费 。”农业部农产品质量标准研究中心研究员钱永忠说。

(责编:蒋琪、仝宗莉)

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